Zapečené zemiaky so sušenými paradajkami San Marzano

• zemiaky nové alebo neskoré, dôkladne očistené (cca 8 stredných kusov)
• 100 g anglickej slaniny
• 100 g syra Niva (alebo iný modrý syr)
• 80 g sušenej šunky
• 80 g nakladaných sušených paradajok San Marzano (cesnak a bazalka)
• 250 g mozzarelly
• nasekané bylinky podľa chuti (tymián, bazalka)
• soľ a mleté čierne korenie (ideálne lávová soľ s korením)
• olej zo skleničky od paradajok

Príprava zemiakov: zemiaky dôkladne umyte a dajte variť do osolenej vody. Varte ich takmer domäkka - mali by byť mäkké, ale stále držať tvar. Po uvarení ich nechajte mierne vychladnúť.

Príprava náplne: nakrájajte anglickú slaninu, sušenú šunku a nakladané paradajky na malé kúsky. Dajte ich do väčšej misy a pridajte nastrúhaný syr Niva a nastrúhanú mozzarellu. Premiešajte s nasekanými čerstvými bylinkami, soľou a korením. Náplň by mala byť bohatá a vláčna.

Úprava zemiakov: uvarené zemiaky jemne roztlačte zdola vidličkou alebo ich pozdĺžne narežte, nie však úplne - musí zostať priestor na náplň. Zemiaky osoľte a okoreňte zvnútra.

Plnenie: každý zemiak štedro naplňte pripravenou zmesou. Ak je náplň suchšia, pridajte malý kúsok masla alebo ju pokvapkajte olejom zo skleničky od paradajok - tento olej je plný aromát a dodá zemiakom luxusnú chuť.

Zapekanie: naplnené zemiaky uložte do pekáča vymazaného olejom zo skleničky alebo masťou. Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 20–25 minút, kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá, chrumkavá a mierne karamelizovaná kôrka.

Servírovanie: podávajte priamo z rúry - horúce, voňavé a krásne zlatisté. Skvelé s čerstvým zeleným šalátom, ako samostatný pokrm alebo ako luxusná príloha k mäsu.

Zapečené zemiaky so sušenými paradajkami San Marzano spájajú tradíciu s modernými chuťami a vytvárajú dokonalý zážitok na každú príležitosť. Tento pokrm je plný šťavnatých a aromatických ingrediencií, ktoré premenia obyčajné zemiaky na malé kulinárske majstrovské dielo.

Zemiaky ako základ - nové pre jemnú chuť alebo neskoré s pevnou štruktúrou
Autentická chuť - sušené paradajky San Marzano dodajú sladké tóny slnka
Bohatá náplň - kombinácia mozzarelly, syra, šunky a byliniek
Priestor na kreativitu - pridajte svoje obľúbené ingrediencie

👉 Naše nakladané sušené paradajky San Marzano s cesnakom a bazalkou urobia z tohto pokrmu skutočný gurmánsky zážitok. Nájdete ich tu 👇