Pizza slimáky so sušenými paradajkami San Marzano

Na cesto:

• 500 g hladkej múky
• 1 balíček sušeného droždia (alebo 25 g čerstvého)
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžička soli
• 300 ml vlažnej vody
• 2 lyžice olivového oleja

Na náplň:

• 150 g strúhanej mozzarelly
• 80-100 g sušených paradajok San Marzano
• 2 lyžice oleja zo skleničky od paradajok
• 1 strúčik cesnaku
• hrsť čerstvej bazalky alebo oregano
• voliteľne: šunka, saláma alebo olivy

Cesto ako základ úspechu: v mise zmiešajte múku, soľ a cukor. Droždie aktivujte vo vlažnej vode (nie horúcej - zabili by ste ho). Prilejte vodu k múke, pridajte olej a vypracujte hladké, pružné cesto.

Zakryte a nechajte kysnúť asi 45-60 minút, kým nezdvojnásobí objem. Medzitým si môžete pripraviť náplň.

Paradajková mágia: sušené paradajky nakrájajte na menšie kúsky. Zmiešajte ich s olejom zo skleničky, pretlačeným cesnakom a bylinkami. Už teraz to vonia ako Taliansko.

Rozvaľkanie a plnenie: vykysnuté cesto rozvaľkajte na veľký obdĺžnik (cca 30 × 40 cm). Rozotrite paradajkovú zmes po celej ploche, posypte mozzarellou a prípadne pridajte ďalšie ingrediencie.

Rolovanie: zrolujte cesto ako roládu - pevne, ale jemne. Nakrájajte na asi 2-3 cm široké kúsky. Každý kúsok položte reznou stranou nahor na plech vystlaný papierom na pečenie.

Do rúry! Pečte pri 190 °C asi 20-25 minút, kým budú slimáky krásne zlatisté a syr sa neroztopí. Keď ich vytiahnete, nechajte chvíľu vychladnúť. Ale nie príliš - najlepšie chutia ešte teplé.

Pretože:

Sú ideálne na párty
Deti ich milujú
Viete si ich pripraviť dopredu
Chutia aj studené
A miznú rýchlosťou svetla

Sušené paradajky tu hrajú hlavnú rolu. Dodajú sladkosť, šťavnatosť a tú charakteristickú taliansku chuť, ktorú obyčajná paradajková pasta nikdy nenahradí.

👉 Naše prémiové sušené paradajky San Marzano sú presne to, čo dá slimákom tú správnu intenzitu. Bez chémie. Len slnko a chuť. 🍅☀️