Pappardelle so sušenými paradajkami, prosciuttom a horou parmezánu

• hrsť rukoly (pokojne viac, ak ju milujete)
• 75 g prosciutta (talianska šunka, ktorá vás naučí význam slova „luxus“)
• 100 g sušených paradajok (áno, tých krásne naložených v oleji – nešetrite!) – kúpite tu
• 1 balenie strúhaného parmezánu (pokojne prisypte viac, ak k nemu máte citový vzťah)
• 1 balenie Pappardelle (ideálne pre 2 hladné osoby alebo 4 „len tak niečo zobnúť“) – kúpite tu

1. Najprv postavte na sporák veľký hrniec s vodou - nech má každá „pappardellka“ dosť priestoru na rozjímanie. Medzitým vezmite ostrý nôž (opatrne, kuchárske zranenia nie sú trendy) a nakrájajte sušené nakladané paradajky a prosciutto na kúsky.
2. Viete, že paradajky plávajú v kvalitnom slnečnicovom oleji? Tak super - žiadny ďalší olej už netreba. Rozohrejte panvicu, hoďte na ňu paradajky a prosciutto a nechajte ich pomaly rozvoňať a prehriať. Stačia asi 3-4 minúty (alebo kým susedia nezačnú zvedavo vykúkať, čo to doma varíte).
3. Pappardelle si medzitým uvarte podľa návodu. Nebojte sa ochutnať, aby ste trafili správne „al dente“. Keď sú hotové, sceďte ich a pokvapkajte trochou oleja pre lesk a chuť.
4. A teraz tá najlepšia časť - všetko spolu premiešajte, pokojne rovno v hrnci.
5. Následne servírujte na tanier, akoby ste stáli v luxusnej reštaurácii. Ak chcete byť extra, pridajte čerstvo mleté korenie alebo pár kvapiek citrónovej šťavy. Podávajte s úsmevom a pripravte sa na pochvaly.

Je to rýchle, jednoduché a také dobré, že začnete uvažovať o dvojnásobnej porcii… Lebo kto by sa chcel deliť, keď je to LEN vaše?

Dobrú chuť! A nech žijú pappardelle. 🙂