Kuracie prsia s nakladanými sušenými paradajkami

• 4 kuracie prsia (asi 600–700 g)
• 80 g nakladaných sušených paradajok San Marzano
• 3 strúčiky cesnaku
• 4 lyžice oleja zo skleničky od paradajok (tekuté zlato)
• 150 ml smotany na varenie (alebo smotanového syra)
• hrsť čerstvej bazalky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• voliteľne: štipka chilli vločiek pre pikantnosť 🔥

Kurča potrebuje chuť: kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky alebo plátky - tým sa rýchlejšie prepečú a budú šťavnatejšie. Osoľte a okoreňte zo všetkých strán.

Opekanie – tu sa tvorí chuť: na panvici rozohrejte olej zo skleničky od paradajok. Áno, presne ten - je plný aromát a paradajkovej intenzity! Kuracie kúsky opečte z oboch strán dozlatista. Stačí 3-4 minúty na každej strane. Zatiaľ ich len opekáme, dopečú sa neskôr v omáčke.

Cesnak a paradajky vstupujú do hry: pridajte na panvicu nakrájané sušené paradajky a plátky cesnaku. Restujte minútu-dve, kým cesnak nezačne krásne voňať. Pozor, nech nezhnedne - bol by horký!

Krémová omáčka: prilejte smotanu, jemne premiešajte a nechajte pár minút prevarovať. Omáčka sa zjemní, paradajky uvoľnia chuť a kurča sa dopečie do šťavnatého dokonalstva. Ak máte radi hustejšiu omáčku, nechajte ju trochu zredukovať. Ak je príliš hustá, pridajte trochu vody alebo kuracieho vývaru.

Finálny dotyk: pridajte natrhané lístky čerstvej bazalky, ochutnajte a prípadne dochute soľou a korením.

Servírovanie: podávajte s ryžou, cestovinami, zemiakovým pyré alebo s čerstvým pečivom na namáčanie do omáčky. Pretože tá omáčka… tá je na to, aby sa nevyhodila ani kvapka.

Pretože:

Je rýchle - za 30 minút hotové
Je šťavnaté - omáčka drží vlhkosť
Je plné chuti - vďaka sušeným paradajkám a oleju
Je univerzálne - hodí sa na bežný obed aj slávnostný stôl
Miznú aj zvyšky - studené kurča v tej omáčke je tiež výborné

Sušené paradajky tu nie sú len doplnok. Sú tým, čo tomuto jedlu dáva charakter, intenzitu a tú taliansku dušu.

👉 Naše prémiové nakladané sušené paradajky San Marzano sú presne to, čo potrebujete. Plné slnka, bez chémie, v aromatickom oleji. Nájdete ich tu 👇