Základ zmesi: mleté mäso vložte do veľkej misy. Pridajte štipku soli a čerstvo mleté čierne korenie, ktoré mäso príjemne prebudí. Následne primiešajte paradajkový pretlak a jedno vajce - spoľahlivého pomocníka, ktorý spojí všetky suroviny dokopy.
Hviezda receptu: teraz prichádzajú sušené paradajky naložené v oleji - čím viac paradajkovej lásky, tým viac radosti! Nakrájajte ich na malé kúsky a pridajte do misy. Farby aj vône sa už krásne spájajú.
Bylinková mágia: pridajte voňavé bylinky podľa chuti - tymián, oregano, bazalku, rozmarín alebo hotovú taliansku zmes. Stačí pár štipiek, aby sa kuchyňa premenila na taliansku trattóriu.
Tajomstvo šťavnatosti: do zmesi pridajte hrsť studenej vody. Áno, voda! Musí byť studená, aby boli fašírky krásne šťavnaté. Pre milovníkov luxusu je povolená aj alternatíva v podobe červeného vína – len s mierou!
Spojenie chutí: na záver pridajte strúhanku (ideálne z poctivých rožkov). Funguje ako nenápadný tímový hráč - spojí všetko dohromady, ale nechá ostatné chute vyniknúť. Rukami zmes dôkladne premiešajte.
Tvarovanie: namočte ruky do vody alebo ich jemne potrite olejom a tvarujte fašírky. Veľkosť je len na vás - od malých jednohubiek až po poriadne sýte fašírky v XXL štýle.
Pečenie: rozohrejte panvicu alebo gril a fašírky opečte z oboch strán dozlatista. Ak grilujete, pokojne pridajte aj zeleninu alebo chlieb potretý cesnakovým maslom.
